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地溝油是質量極差、極不衛生,過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。地溝油中的主要危害物——黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。   

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